Les pellicules de cuisson PanSaver®

Améliorez la qualité de vos aliments, et par le fait même réduisez vos frais de main d'oeuvre et d'entretien, grâce aux pellicules de cuisson PanSaver à température élevée (400°F/205°C), faites sur mesure pour tous les types de casseroles et de soupières.

Qualité des aliments

Les pellicules PanSaver vous permettent de garder vos aliments 20°F plus chaud puisqu'il n'y a aucun contact entre la nourriture et la casserole. Sans pellicule PanSaver, les aliments directement en contact avec la paroi ont tendance à sécher et former une barrière qui réduit la température du reste des aliments. De plus, PanSaver permet aussi de conserver l'humidité dans vos aliments, pour une présentation appétissante et un goût amélioré.

Aussi, en utilisant une nouvelle pellicule pour chaque mets cuisiné, vous réduisez les risques de contamination surface à surface causée par des casseroles mal nettoyées. Vous obtenez ainsi des aliments sains et nutritifs, qui répondent aux normes canadiennes et américaines.

Une pellicule de Monolyn® sert à la fabrication des pellicules de cuisson PanSaver, lui permettant de cuire les aliments à des températures allant jusqu'à 400°F (205°C) sans risque de contamination de la nourriture. Cette pellicule est certifiée NSF, Kosher, HACCP, approuvée par l'ACIA et est fabriquée sous la norme ISO 9110 : 2000.

Réduction des coûts

Tout en obtenant des aliments de meilleure qualité, vous réduisez vos coûts de main d'oeuvre et de produits d'entretien en éliminant le trempage et le récurage des plats. Des études indépendantes ont démontré que les pellicules PanSaver permettent de réaliser des économies importantes de main d'oeuvre, tant pour les chefs que pour les plongeurs.

Nos clients nous confirment généralement que l'économie en main d'oeuvre, aliments et produits de nettoyage représente un retour sur l'investissement de 10 pour 1!

Liste des formats disponibles

Présentation vidéo

Pour de plus amples informations sur les pellicules de cuisson PanSaver, et pour obtenir une enveloppe d'échantillons, n'hésitez pas à communiquer avec nous.